זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: ריזוטו עם אספרגוס ורוקט
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

ריזוטו עם אספרגוס ורוקט

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 29/03/07
מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 6 מנות ראשונות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 40 דקות שיטות הכנה: בישול עונות: אביב, כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני, בישול רומנטי תגיות: ריזוטו, אורז, ריזוטו אספרגוסאוכל איטלקי

  ריזוטו עם אספרגוס ורוקט
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
600 גרם אספרגוס - אפשר מעט יותר מ-600 גר'
0.5 קילו אורז ריזוטו
2-1.5 ליטר ציר ירקות - חם
1 צרור / חבילה רוקט - מהזן צר העלים
1 בצל - בינוני, קצוץ דק
0.5 כוס/ות שמנת לבישול
2 כף/ות פרמזן - מגוררת
חמאה - שתי קוביות, 50 גר' כל אחת
מלח
פלפל
   

אופן ההכנה:
מנקים את האספרגוס ומבשלים אותו בעמידה (כמתואר ב"עץ המרכיבים"). מוציאים ומעבירים מיד לכלי עם מי קרח לדקה בערך. מוציאים מהמים. חותכים את ראשי האספרגוס ושומרים בצד.

את הגבעולים מעבירים לבלנדר או למעבד מזון וטוחנים אותם עם השמנת, כף גבינה, מעט מלח, ואם יש צורך (התערובת קשה מדי) כף או שתיים של ציר. שומרים את התערובת בצד.

להכנת האורז צריך סיר כבד או מחבת גדולה. מניחים את הסיר על האש ומוסיפים קוביית חמאה (50 גר'). כשהחמאה נמסה מוסיפים את הבצל ומטגנים בעדינות עד שהוא נעשה שקוף.

מוסיפים את האורז ומערבבים עד שכל גרגיריו מצופים חמאה. מוסיפים את המרק (שצריך לחכות כל הזמן על אש קטנה כדי שיישמר חם מאוד), מצקת אחת בכל פעם, ומערבבים.

ממשיכים בתהליך, תוך ערבוב, מצקת אחר מצקת, עד שהאורז מוכן (כ-20 דקות). הוא צריך להיות "אל דאנטה" ונעים ללעיסה. מסירים מהאש. מוסיפים לאורז את ממרח האספרגוס. מערבבים.

מתקנים עם מלח ופלפל. מוסיפים את קוביית החמאה הנותרת ואת כף הגבינה השנייה. מערבבים. מוסיפים את ראשי האספרגוס ועלי הרוקט ומערבבים בעדינות. מגישים חם.

ציון 5

1 מדרגים. 1 אוהבים.
11,294 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


ריזוטו עם אספרגוס ורוקט
להרשמה
ולהוספת מתכון






 אין תגובות
  תגובות על ריזוטו עם אספרגוס ורוקט


 פרסומות








 תגיות קשורות
ריזוטו אספרגוס ריזוטו עם דיו דיונונים מרק עוף ואספרגוס ריזוטו אספרגוסאוכל איטלקי מרק אספרגוס אספרגוס משומר

 מתכונים דומים
פסטו עגבניות מיובשות פסטו עגבניות מיובשות
 נטליה קסרוטי
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
אנטיפסטי אנטיפסטי
 Lizagmon
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
כדורי ריקוטה מטוגנת כדורי ריקוטה מטוגנת - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 5 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.