זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: ריזוטו חצילים בנוסח יהודי רומא
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

ריזוטו חצילים בנוסח יהודי רומא

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 29/03/07
החצילים מככבים במטבח הרומאי הרגיל, ובמיוחד במטבח היהודי. הריזוטו הזה הוא בבירור מנה עתיקה של מטבח יהודי רומא

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 6 מנות ראשונות רמת קושי: קל זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 40 דקות שיטות הכנה: בישול עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני

  ריזוטו חצילים בנוסח יהודי רומא
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
0.5 קילו אורז ריזוטו
1 קילו חציל - קלוף ברשלנות וחתוך לקוביות
2 שום - קצוצה
2 כף/ות פטרוזיליה - עלים קצוצים
0.5 כוס/ות שמן זית
1.5 ליטר ציר ירקות - או ציר בשר, או ציר עוף, העיקר שיהיה חם
מלח
פלפל
   

אופן ההכנה:
בסיר כבד שמים שמן זית, חצילים, שום ופטרוזיליה. מטגנים תוך ערבוב בכף עץ. ממליחים קלות ומפלפלים, וממשיכים בערבוב עד שהחצילים מתרככים. מוסיפים את האורז ומערבבים. מוסיפים את הציר (הממשיך להתחמם בינתיים על אש קטנטנה), מצקת אחת בכל פעם, וממתינים עד שיתאדו הנוזלים. ממשיכים בתהליך ומקפידים לערבב עם כף העץ, אחרת החצילים יידבקו לתחתית. הבישול מסתיים כאשר האורז מוכן, כלומר עדיין "אל דנטה", אבל רך. ממתינים חמש דקות ומגישים.
ציון 5

3 מדרגים. 3 אוהבים.
14,293 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


ריזוטו חצילים בנוסח יהודי רומא
להרשמה
ולהוספת מתכון






 רשימת תגובות:

12/04/13
נכתב על ידי: 054355

מעולה ביותר !!! המלצה שלי כדאי לבשל את האורז בנפרד רבע בישול ואז להוסיף לסיר החצילים זה יחסוך הרבה זמן..



הוסף תגובה לתגובה

10/01/10
נכתב על ידי: shanny

החלפתי את האורז בפתיתים והשאר- כמו במתכון עם ציר מרק ירקות- טעים מאוד!!! החצילים יצאו מצויין!



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על ריזוטו חצילים בנוסח יהודי רומא


 פרסומות








 תגיות קשורות
שניצל בורקס ריזוטו חצילים מרק שעועית שקשוקה מטבח יהודי

 מתכונים דומים
קנלוני במילוי גבינות וחציל קלוי קנלוני במילוי גבינות וחציל קלוי
 מיטל סלע-לוי
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
לזניה עם פטריות לזניה עם פטריות
 קטיויטקו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
סלט טונה פיקנטי סלט טונה פיקנטי
 מרדכי מימון
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.