אופן ההכנה: הערה: אם משתמשים בפסטה קונכיות, קוצצים את הפטריות. אם בלינגוויני - חותכים את הפטריות לרצועות.
במחבת גדולה או בסיר שמים את השמן ומחממים. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את היין, וכאשר הוא מתאדה כמעט לחלוטין מוסיפים פטריות, עגבניות, פטרוזיליה ובזיליקום.
מערבבים, ממליחים ומפלפלים, ומבשלים חצי שעה.
בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ("אל דנטה") במים מומלחים קלות. מסננים ומעבירים את הפסטה לרוטב הפטריות.
מערבבים ומגישים.
פטנט: לא חייבים פטריות ירדן. המתכון הזה יהיה לא פחות טוב עם פטריות מסוג אחר או עם תערובת פטריות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
