אופן ההכנה: מבשלים את תפוח האדמה בקליפתו. כשהוא מוכן קולפים אותו ומעבירים למעבד מזון יחד עם הבזיליקום, השום והאורגנו (או התימין).
מעבדים עד שתפוח האדמה נמעך לגמרי. מוסיפים את שתי הביצים, מלח ופלפל, ומחצית מכמות הגבינה. מעבדים עד שהתערובת הומוגנית.
מכניסים את הקישואים לסיר עם מים רותחים. מבשלים שתי דקות. מוציאים מהמים, חוצים אותם לאורכם ובעזרת כפית מרוקנים את תוכם ויוצרים מעין סירות קטנות. ממלאים את סירות הקישואים בתערובת תפוח האדמה.
אם נשארים עודפים של תערובת, זה לא נורא (זה קורה לטוב שבטבחים, ותלוי בגודלם השונה של הקישואים ובעיקר בניסיון). יוצקים מעט שמן זית לתבנית בגודל מתאים. מניחים בה את סירות הקישואים. מפזרים מעל את שארית הגבינה ויוצקים עוד זרזיף שמן זית.
מכניסים את כל הכבודה לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים עד שהקישואים (בעצם, תערובת המילוי) מזהיבים.
זה יקח כעשרים דקות לכל היותר.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של אלי לנדאו?
תגובות לתגובה:
