אופן ההכנה: פורסים את החציל לפרוסות בעובי סנטימטר. בוזקים על הפרוסות מלח גס ונותנים להן להזיע כחצי שעה. שוטפים את הפרוסות ומייבשים בנייר סופג.
מברישים כל פרוסה בשמן זית וצולים שלוש דקות מכל צד תחת גריל חם (אפשר על גריל פחמים או בטיגון במחבת ברזל כבדה).
מסדרים את פרוסות החציל על צלחת הגשה.
במכתש מתאים מועכים את שיני השום יחד עם כפית מלח. מעבירים לקערה מתאימה. מוסיפים שתי כפות שמן זית ומערבבים. מוסיפים את רכז הרימונים ומערבבים. יוצקים את הרוטב באופן שווה על פרוסות החצילים. בוזקים פטרוזיליה קצוצה וגרגירי רימון.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
