אופן ההכנה: בסיר גדול וכבד שמים את החמאה, הכרישה, הבצל והגזר ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים תפוחי אדמה, קישוא ואת כל הפטריות, לרבות היבשות על מימיהן. מערבבים. ממליחים מעט ומפלפלים בנדיבות. מערבבים ומוסיפים ליטר וחצי מים, שאמורים לכסות את כל הירקות. אם לא, מוסיפים מים עד לכיסוי מוחלט של הירקות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים בסיר מכוסה עד שהירקות (בעיקר תפוחי האדמה) יתרככו לגמרי. זה יארך כחצי שעה, ולא נורא אם יותר. זה בסדר לבשל הכול אפילו שעה. לקראת הסוף שבים ומפלפלים. כשהמרק בצלחת ההגשה האישית מתבלים בזרזיף שמן זית.
פטנט: אפשר להכין את המרק עם ציר ירקות במקום מים. זה לא יהיה פחות טוב.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
4 מדרגים.
2 אוהבים
