נוצר ב - 29/03/07, עודכן ב - 29/08/08
מטבח: צרפתי• כשר • מנות: 6
•מרקים• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: כל השנה• שיקולים נוספים: בישול רומנטי
לחץ על התמונה להגדלה
מרכיבים:
0.5 קילו
כרישה- קצוצה גס (רק החלק הלבן, לכן בפועל צריכים לפחות קילו)
אופן ההכנה: מבשלים בציר הירקות, ובסיר מכוסה, את הכרישה ותפוחי האדמה. כאשר הירקות רכים לגמרי (זה יארך כחצי שעה) מסירים מהאש.
מסננים את הירקות ומעבירים אותם לבלנדר או למעבד מזון. טוחנים אותם לעיסה חלקה שאותה מאחדים מחדש עם הציר. מתקנים טעמי מלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט. מוסיפים שמנת לבישול, מערבבים ומעבירים למקרר עד להגשה.
כשמעבירים את המרק לשולחן ויוצקים אותו לקעריות אישיות בוזקים בכל קערית מעט עירית קצוצה לקישוט רב טעם.
פטנט: מומלץ לגדל עירית בעציץ קטן על אדן החלון. למתכון הזה היא חיונית, אבל קורטוב ממנה על פסטה טרם הגשתה, בחביתה, על רוטבי ירקות ובשר ובכלל, יחוללו פלאים. את העירית מהעציץ גוזרים במספריים (בלי לתלוש מהעציץ), כך שהיא תגדל, תתפתח ותישאר זמן רב.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
5 מדרגים.
4 אוהבים
