|
|
|
|
עוגת תפוחים הפוכה
 מתכון של
אלי לנדאו - מתכון עורך
|
|
לחץ על התמונה להגדלה
|
|
מרכיבים:
|
|
| 1 קילו |
|
תפוח עץ
- קלוף, נטול ליבה ומחולק לרבעים. אפשר כל זן, אבל הירוקים - חמוצים עדיפים
|
|
| 325 גרם |
|
חמאה
- 125 גרם חמאה רכב למילוי (לתפוחים), ו-200 גרם חמאה לבצק
|
|
| 100 גרם |
|
סוכר
|
|
| 0.25 קילו |
|
קמח לבן
|
|
| 1 |
|
ביצים
|
|
| 0.125 כפית/ות |
|
מלח
- שמינית כפית
|
|
אופן ההכנה:
משמנים תבנית עגולה ב-100 גר' חמאה. בוזקים 50 גר' סוכר ומסדרים את רבעי התפוחים בצפיפות. בוזקים על התפוחים את יתרת הסוכר (50 גר'). ממיסים 25 גר' חמאה ויוצקים על התפוחים.
מניחים את התבנית על אש בינונית-חלשה ומבשלים 20 דקות עד שתחתית התפוחים הופכת קרמל-חום.
בינתיים מכינים את הבצק: מערבבים את כל מרכיביו (קמח, ביצה, שמינית כפית מלח ו-200 גר' חמאה). לשים שתיים-שלוש דקות ומעבירים למקרר לרבע שעה. מוציאים את הבצק מהמקרר, מניחים אותו בין שני דפי נייר אפייה עבה ומרדדים עלה בגודל התבנית או, עדיף, מעט גדול יותר. מעבירים את הבצק (הנתון בין שני דפי הנייר) למקפיא וממתינים חצי שעה לפחות. מוציאים הבצק מהמקפיא, מסירים את הדף העליון, הופכים ומניחים את עלה הבצק על התבנית. מסירים את דף הנייר השני ומהדקים פנימה את הבצק והשוליים. מעבירים את התבנית לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים כחצי שעה, או עד שהעוגה משחימה.
מכאן והלאה משתמשים בכפפות עבות. מוציאים את התבנית מהתנור. מניחים עליה צלחת הגשה הפוכה ובתנועה זריזה הופכים את הקונסטרוקציה באופן שהצלחת למטה והתבנית עליה. מנערים, כדי שהעוגה תעבור מהתבנית לצלחת, כאשר הבצק בתחתית ותפוחי העץ השחומים למעלה. ממתינים כמה דקות ומגישים את העוגה פושרת (עם או בלי גלידת וניל ליד).
|
|
|
7 מדרגים.
5 אוהבים
|
|
|
 |
רשימת ביקורות: |
 |
|
| פרסומות |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
מתכונים דומים |
|
|
|
|
|
 |
מתכוני וידאו |
|
|
| פרסומות |
|
- מבשלים עם שמן זית -
| עוד באתר |
|
|
|
|
|
|
|
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
