נוצר ב - 29/03/07, עודכן ב - 18/07/08
מטבח: איטלקי• כשר • מנות: 6
•מרקים• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 120 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: כל השנה• שיקולים נוספים: בישול צימחוני, מתאים לילדים
אופן ההכנה: בסיר גדול שמים ארבע כפות שמן זית. מטגנים בשמן את הבצל, הגזר, הפלפלון, השום והסלרי עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים פטרוזיליה, מרווה ורוזמרין. מערבבים. מוסיפים את העגבנייה הקצוצה ומערבבים. מוסיפים את השעועית המסוננת ממי השרייה. מערבבים. מפלפלים ומערבבים. מוסיפים שני ליטר מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול איטי בסיר מכוסה.
כשהשעועית רכה לגמרי (זה יארך בין שעה לשעתיים, תלוי באיכות ובטריות השעועית) מסננים כמחציתה, מעבירים לבלנדר או למעבד, טוחנים ומחזירים לסיר. ממליחים מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפסטה. מבשלים עד שתהיה מוכנה (כעשר דקות, לפי הוראות היצרן). מסירים מהאש. יוצקים את המרק לקעריות הגשה אישיות ומניחים לו להתקרר מעט.
יוצקים לכל קערית מעט (אפשר הרבה) שמן זית, מעט (אפשר הרבה) פלפל שחור גרוס טרי, מעט (אפשר הרבה) גבינה ומגישים.
פטנט: אפשרלהכין את המתכון הזה עם גרגירי חומוס במקום השעועית.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
2 אוהבים
