אופן ההכנה: בסיר קטן שמים שלוש כפות שמן זית. מעמידים על אש בינונית ומוסיפים את שיני השום והפלפלון. כשהשום מתחיל להשחים מוציאים אותו במהירות (אם ימשיך להשחים, יהפוך למריר ויעניק לתבשיל מרירות, ולא את הניחוח האופייני). מוציאים גם את הפלפלון, ובמקומם מוסיפים לסיר את העגבניות. מביאים לרתיחה, ממליחים ומפלפלים, מנמיכים את האש למינימום וממשיכים בבישול עוד כרבע שעה. מכבים את האש ושומרים בצד.
בסיר אחר שמים כף או שתיים שמן זית ואת הפטריות. מטגנים ומקפיצים את הפטריות חמש דקות על אש גדולה. ממליחים ומפלפלים. מסירים מהאש ושומרים בצד.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ("אל דנטה"), בסיר גדול עם הרבה מים מומלחים.
מעמידים מחבת גדולה על האש עם שלוש כפות שמן זית. כשהשמן מתחמם מוסיפים את הטונה ומועכים אותה במזלג לתוך השמן החם. מוסיפים אנשובי ומטפלים בו כמו בטונה. מוסיפים צלפים ומערבבים.
מעבירים למחבת את הפסטה ומקפיצים דקה על אש גדולה. מוסיפים עגבניות ופטריות ומקפיצים עוד דקה. מוסיפים פטרוזיליה, מערבבים ומסירים מהאש. מגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
5 מדרגים.
4 אוהבים
