נוצר ב - 29/03/07, עודכן ב - 06/09/08
מטבח: צרפתי• כשר • מנות: 6
•מנות עיקריות, תבשילים ונזידים• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 180 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: חורף, כל השנה
לחץ על התמונה להגדלה
מרכיבים:
1 קילו
בשר בקר- לגולש (חזה, כתף או שייטל, פחות שמן), חתוך לקוביות גדולות
אופן ההכנה: את קוביות הבשר מקמחים קלות ומניחים בצד.
בסיר כבד שמים מעט שמן זית, מניחים על אש בינונית ומטגנים בו את קוביות הבשר עד להשחמה (לא את כל הקוביות בבת אחת, כי אז השמן יתקרר).
שומרים את הקוביות השחומות בצד ובמקומן מכניסים לסיר את טבעות הבצל עד שהן מתחילות להזהיב. מחזירים את הבשר ומוסיפים את עלי הדפנה.
ממשיכים בטיגון תוך ערבוב עוד שלוש דקות. ממליחים ומפלפלים ומוסיפים את הבירה והציר (או המים). מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום וממשיכים בבישול, בכיסוי חלקי, שעתיים וחצי נוספות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
4 אוהבים
2 מדרגים.
9 אוהבים
