אופן ההכנה: חוצים את החצילים לאורכם וחורצים את בשרם שתי וערב. במחבת גדולה מחממים ארבע כפות שמן זית ומטגנים בו את שיני השום. כשהשום מזהיב מוציאים אותו ובמקומו מכניסים את החצילים החצויים. מטגנים את החצילים כשצדם החצוי כלפי מטה, כרבע שעה, על אש בינונית, במחבת מכוסה. מוציאים את החצילים ובעזרת כפית מוציאים את בשרם כמעט עד לקליפה. אמורות להיווצר שש "סירות" חצילים בעלות דופן דקה (חצי ס"מ).
מערבבים את בשר החציל עם העגבניות, הגבינה וצמחי התבלין. ממליחים, מפלפלים ומוסיפים עוד שתי כפות שמן זית. מערבבים ומחלקים את תערובת החצילים בין שש ה"סירות" באופן שווה.
מניחים את ה"סירות" בתבנית בגודל מתאים עם מעט שמן זית, מפזרים עליהן את האורגנו, יוצקים על כל "סירה" מעט שמן זית ומכניסים לתנור מחומם ל-180 מעלות לאפייה של 20 דקות. מגישים פושר או אפילו קר.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
אין מדרגים.
1 אוהבים
