שסק- נטו, כלומר רק בשר הפרי, קלוף, מגולען, מרוסק בבלנדר ומסונן במסננת (הכמות ברוטו תהיה כחצי קילו או יותר, תלוי במשקל הגלעינים. ליתר ביטחון קונים קילו)
אופן ההכנה: בסיר בינוני שמים מים וסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה. מוסיפים לסיר את בשר השסק הטחון והמסונן ואת הלימון. מערבבים דקה או שתיים ומסירים מהאש. מניחים לתערובת להצטנן. מקפלים לתוכה בעדינות את הקצפת ומעבירים את התערובת לתבנית בגודל הולם.
מכניסים את התבנית למקפיא. כאשר התערובת מתחילה להתקשות (כעבור כשעתיים או יותר, תלוי בעוצמת המקפיא) מוציאים מהמקפיא ומקציפים את הגלידה בעזרת מערבל ידני (הכי טוב חשמלי, אבל גם מכני יעשה את העבודה). מחזירים את הגלידה למקפיא ומוציאים רק לפני ההגשה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
6 מדרגים.
6 אוהבים
