אופן ההכנה: חוצים את הקישואים לאורכם. בעזרת כפית חופרים את בשרם ויוצרים "סירות" קישואים. מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה.
מתבלים במעט אגוז מוסקט, מעט מלח, ופלפל שחור בשפע. מוסיפים בהדרגה (תוך ערבוב) פירורי לחם עד שמתקבלת עיסה יציבה ולחה. ממלאים בעיסה את כל "סירות" הקישואים ומהדקים. מניחים את הקישואים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומקררים שעה.
בינתיים מטגנים בשמן זית את השום והפלפלון החריף. כשהשום מתחיל להזהיב מוציאים אותו ואת הפלפלון ומכניסים במקומם את העגבניות. ממליחים, מפלפלים, מערבבים ומוסיפים את הבזיליקום. מביאים לרתיחה ומבשלים חצי שעה.
מעבירים את הרוטב לתבנית בינונית. מסדרים בה את "סירות" הקישואים הממולאות. יוצקים על הסירות מעט שמן זית, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים חצי שעה ומוציאים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
7 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
