אופן ההכנה: מטגנים את הבצל בסיר גדול עם ארבע כפות שמן זית. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את השום. מערבבים ומוסיפים את שני מיני הבשר. ממשיכים בטיגון, תוך ערבוב, עד שהבשר מחליף צבע. מוסיפים את היין וממשיכים בבישול עד שהיין מתאדה כמעט לחלוטין.
מוסיפים את העגבניות. ממליחים ומפלפלים. מערבבים. מוסיפים את המרווה. מערבבים. מנמיכים את האש וממשיכים בבישול עד שהרוטב נעשה סמיך (כשלושת רבעי שעה).
לוקחים תבנית אפייה בינונית, משמנים בשמן זית ומסדרים בתוכה מחצית מכמות תפוחי האדמה בשכבה אחת. אם התבנית אינה מרופדת בצפיפות, אפשר להשתמש בחלק גדול יותר של תפוחי אדמה על חשבון הציפוי העליון.
כעת מוסיפים את הרוטב ושוטחים אותו באופן שווה על פני ריפוד תפוחי האדמה. על הרוטב מסדרים בשכבה אחת את שאר תפוחי האדמה. ממליחים ומפלפלים, ויוצקים על הכול מעט שמן זית.
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום, מכניסים אותה לתנור שחומם ל-200 מעלות ואופים חצי שעה. מסירים את נייר האלומיניום ואופים כחצי שעה נוספת, עד שהשכבה העליונה משחימה. מגישים חם.
פשוט וקל להכנה ומכיוון שזו הפעם הראשונה שאני מכין ,גם מאד מהנה להכין :)
לדעתי יצא לי לא רע ,אני אכלתי כבר שתי חתיכות ועכשיו אני ממתין לביקורת של גברת הבית.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
