אופן ההכנה: ממיסים את השוקולד (באמבט "מרי" - סיר קטן הנתון בסיר גדול מלא במים רותחים). מקציפים את השמנת עד לקבלת קצף נוקשה. מקפלים (מערבבים בעדינות) את השוקולד לתוך הקצפת. מקפלים את תערובת הקצפת ומחית הערמונים יחד עם הרום עד לקבלת בצק. מצננים את התערובת שעתיים במקרר.
מחלקים את הבצק לחתיכות לא שוות בגודלן (משהו בגודל אגוז) ומגלגלים אותן על מגש שעליו מפזרים שפע אבקת קקאו. מניחים את חתיכות הבצק (בציפוי הקקאו קוראים להן "כמהין") בסירות נייר קטנות, או סתם על צלחת עם אבקת קקאו. מעבירים למקרר עד להגשה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
