אופן ההכנה: מתבלים את העוף במלח (מעט) ופלפל שחור (הרבה), וקושרים אותו לחבילת צלייה.
בסיר שיכול להכיל את העוף בשלמותו שמים חצי כוס שמן זית ומשחימים בו את העוף מכל צדדיו. מוסיפים את הכרישה וממשיכים בצלייה על אש בינונית. מפעם לפעם הופכים את העוף (בכף עץ). כאשר הכרישה מתחילה להתרכך מוסיפים את היין המתובל. הופכים את העוף חזור והפוך, עד שהיין מתחיל לרתוח. אז מנמיכים את האש, מכסים במכסה וממשיכים בבישול 40 דקות, ומדי פעם הופכים את העוף. בסוף העוף יהיה שחום וטבעות הכרישה יתרככו עד שיהיו רוטב לעוף.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
0 אוהבים
אין מדרגים.
7 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
