אופן ההכנה: הרוטב:
מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים (חוץ מהשמן) ומרסקים אותם (בזריזות) למשחה. מוסיפים את השמן בהדרגה, כך: מוסיפים מעט שמן ומפעילים את המעבד לשנייה או שתיים. מוסיפים ומפעילים לסירוגין עד שמקבלים את הצמיגות הרצויה - מעין משחה חלקה, רכה ודלילה כמו מיונז. ברגע האחרון מוסיפים כף מים, מערבלים עוד שנייה, וזהו, מוכן.
ההכנה:
מכינים פולנטה כרגיל (ראה מתכון בסיסי ב"עץ המרכיבים"). מעבירים אותה לתבנית תנור סטנדרטית ומשטחים. ממתינים עד שתתקרר מעט (היא צריכה להיות פושרת) ותתקרש. בעזרת כף קורצים מהפולנטה כופתאות (משהו כמו ניוקי גדולים), שאותן מניחים בצלחת גדולה ומחוממת. מתבלים את הכופתאות בפסטו, מערבבים בעדינות ומגישים.
פטנט: בפסטו הזה אפשר לתבל גם פסטה, תפוחי אדמה מבושלים, ניוקי או דג.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
3 אוהבים
2 מדרגים.
3 אוהבים
