אופן ההכנה: מאדים במחבת בשמן זית את הבצל הקצוץ. כאשר הוא הופך לשקוף מוסיפים את חלקי הפנים ומטגנים אות םשלוש - ארבע דקות. מוסיפים את הערמונים וממשיכים בטיגון תוך מעיכת תוכן המחבת במזלג. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומרטיבים בכף ציר וכף יין. מערבבים היטב וממתינים מעט, כדי שהתערובת תתקרר. אם התערובת דלילה, מוסיפים מעט פירורי לחם.
ממלאים את העוף בתוכן המחבת ותופרים את פתחיו, או סתם קושרים אותו היטב. מניחים את העוף בתבנית משומנת בנדיבות בשמן זית. מסדרים סביבו את חצאי הבצלים, השום, עלי הדפנה וענפי התימין. יוצקים סביבו את יתרת היין והציר. מזליפים על העוף מעט שמן זית, ממליחים קלות ומפלפלים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל-200 מעלות וצולים שלושת רבעי שעה, ומפעם לפעם מרטיבים את העוף במיצי הבישול. בתום הצלייה מוציאים את העוף וממתינים חמש דקות טרם הגשתו לשולחן.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
