אופן ההכנה: מכניסים לסיר גדול עוף שלם ולא מפורק, כשהחזה כלפי מעלה. סביבו מסדרים את הגזר, הבצל, שורש הסלרי, ענפי התבלין וגרגירי הפלפל השחור. מוסיפים מים כמעט עד לכיסוי העוף, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים שעתיים בסיר מכוסה.
בסוף הבישול מסננים את המרק. את העוף מפרקים מעצמותיו. את בשרו קוצצים גס ואת העצמות וירקות הבישול משליכים. מחזירים את המרק לסיר ומוסיפים לו את הארטישוק הירושלמי הקצוץ. ממליחים קלות. מבשלים חצי שעה, מוסיפים את בשר העוף, מבשלים עשר דקות ומסירים מהאש.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
4 מדרגים.
2 אוהבים
