אנשובי משומר- פילטים של אנשובי מקופסה, מעוכים במזלג
אופן ההכנה: חורכים את הפלפלים על להבת גז (כמתואר ב"עץ המרכיבים") וקולפים אותם. בעדינות מסירים להם את העוקץ, פותחים אותם כמו ספר לכל אורכם ומנקים אותם בעדינות מגרעינים. מניחים בצד.
במחבת עבה וגדולה שמים שמן זית (חמש-שש כפות), מחממים ומוסיפים את הפלפלון החריף.
מטגנים בשמן את קוביות הלחם, תוך ערבוב, עד שהן משחימות. מעבירים אותן לקערה (את הפלפלון החריף משאירים במחבת) ומערבבים אותן עם הצלפים, הזיתים, האנשובי, השום והפטרוזיליה. מערבבים הכול ומוסיפים עוד כף שמן זית.
מכניסים את התערובת לפלפלים, סוגרים אותם ומניחים בתבנית משומנת בשמן זית. מתבלים אותם בזרזיף שמן זית ומפזרים עליהם אורגנו.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל-150 מעלות ואופים 40 דקות. מגישים בתבנית עצמה, פושרים או בטמפרטורת החדר.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
0 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
