אופן ההכנה: מרתיחים בסיר את היין, הציר ומיץ הלימון, יחד עם רסק העגבניות, עלה הדפנה, הפלפלון החריף וכף שמן זית. ממליחים ומפלפלים.
כשרותח, מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות. מוסיפים את בצלי השלוט וכפית הסוכר. ממשיכים בבישול. ממליחים אם יש צורך, מערבבים ומבשלים עד שהבצלים מתרככים (בודקים עם קיסם עץ. אם הקיסם חודר בקלות לבצל, הוא מוכן. זה יארך כ-20-30 דקות).
בסוף הבישול הרוטב אמור להצטמצם כמעט לגמרי. מעבירים לקערת הגשה. מקררים מעט ומוסיפים את הפטרוזיליה וכמה כפות (שתיים-שלוש) שמן זית.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
3 אוהבים
