אופן ההכנה: בסיר בינוני שמים שלוש כפות שמן זית יחד עם לבבות הארטישוקים, השום, כף פטרוזיליה והפלפלון. מטגנים מעט, ממליחים ומפלפלים ומוסיפים חצי כוס מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהארטישוק מתרכך לגמרי.
מעבירים חצי מהארטישוקים לבלנדר או מעבד מזון יחד עם מעט שמן זית. טוחנים את הארטישוקים לעיסה רכה, שאותה מעבירים לכלי אחר יחד עם שני החלמונים, הפרמזן, שארית הפטרוזיליה, מעט מלח ופלפל. טורפים את הרוטב עד שהוא חלק ומוקצף. מחברים אליו את הארטישוקים שנותרו. מערבבים.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן (אל דנטה) בהרבה מים שהומלחו קלות. מסננים את הפסטה, מעבירים לקערת הגשה, מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
2 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
0 אוהבים
