אופן ההכנה: רוחצים את התפוזים ודוקרים אותם קלות במזלג. מעבירים לקערה גדולה ומכסים במים. מניחים ליממה או ללילה לפחות.
למחרת קולפים את התפוזים (מסירים בקפידה את שכבת הקליפה הלבנה הצמודה לפרי). את הקליפות משליכים, למעט הקליפה של שלושה תפוזים, שאותה חותכים לרצועות דקות במיוחד. מביאים לרתיחה מים בסיר קטן.
כשהמים רותחים מכניסים את רצועות הקליפה, מביאים שוב לרתיחה, מבשלים חמש דקות ומסננים.
פורסים את התפוזים ונפטרים מהגלעינים. מעבירים את התפוזים לסיר גדול ומוסיפים סוכר במשקל הפרי נטו. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים בבישול חצי שעה, תוך ערבוב. מוסיפים את רצועות הקליפה.
ממשיכים בבישול כעשר דקות נוספות ומסירים מהאש. כשהמרקחת מתחילה להתקרר מעבירים אותה לצנצנת וממתינים עד שתצטנן לחלוטין לפני שאוטמים את הצנצנת במכסה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
4 אוהבים
