אופן ההכנה: בסיר גדול מאדים את הבצל בחמאה עד שהוא מתרכך. מוסיפים את הקמח ומערבבים במרץ עד שנוצר רוטב חלק. מוסיפים, תוך ערבוב, את המים הרותחים ולאחר מכן את הירקות הקצוצים והאפונים. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים שלושת רבעי שעה.
בעזרת מטחנת יד טוחנים את האפונים והירקות בתוך המרק, לא לגמרי, רק על מנת להסמיך אותו טיפה. אם אין מטחנת יד, אפשר להעביר חלק מהאפונים והירקות לבלנדר, לטחון ולהחזיר לסיר. אפשר גם לוותר על הטחינה. המרק יהיה טוב גם כך. אחר-כך מבשלים חמש דקות נוספות, מוסיפים את השמנת, מערבבים, ואחרי דקה מסירים מהאש. יוצקים לצלחות הגשה, בוזקים פרמזן ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
5 מדרגים.
3 אוהבים
