אופן ההכנה:
להכנת האורז:
מחממים מעט שמן זית בסיר, מוסיפים את האורז, מאדים מעט את האורז (בערך דקה וחצי), מוסיפים את המים (קרים),מלח, פלפל ואת החמאה.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים.
מבשלים 12 דקות, מכבים את האש ומשאירים מכוסה לעוד 10 דקות.
להכנת הירקות:
מחממים ווק על אש גבוהה.
מוסיפים שמן זית, וכשהוא מתחיל טיפה ל"עשן", מוסיפים את הבצל הסגול, השום, הג'ינג'ר והפלפל החריף.
מקפיצים 2 דקות
מוסיפים את הגזר, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים עוד דקה.
מוסיפים את רצועות הפלפלים, והכרישה.
מקפיצים עוד 2 דקות ומוסיפים את רוטב הסויה, המירין, ואת רוטב הצ'ילי החריף.
מוסיפים את הפטריות, ומקפיצים עד שהן מעט מתרככות
לפני שמורידים מהאש, מוסיפים את הבוטנים ואגוזי הקשיו הקצוצים, ואת הבצל הירוק, מערבבים ומורידים מהאש
הרכבת המנה:
שמים בקערה אישית, אורז, ומעל את הירקות
בתאבון
טיפ קטן:
כשמקפיצים את הירקות בווק, לפני הוספת כל ירק, כדאי לפנות מקום בווק, ע"י הזזת הירקות שבתוכו לצדדים
כל הרעיון במנה הוא שכל ירק יקבל את הצריבה האופיינית של הווק, ולא לבשל את כל הירקות ביחד
|
|
|
1 מדרגים.
0 אוהבים
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
4 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
