זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: רותי לחמן פול :: בקלאווה - בקלבה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

בקלאווה - בקלבה

 מתכון של רותי לחמן פול
נוצר ב - 12/01/08
לא חשוב השם העיקר הטעם והקלות.
אתמול לימדתי את חברתי היידי איך לעשות בקלבה וכמובן קיבלתי מלא מחמאות מהאורחים האמריקאים שרואים את הבקלבה רק במסעדות או חנויות מיוחדות ושם זה לא בדיוק טרי.
אך מה שחשוב יותר הוא הקלות שלא צריך להבריש כל דף אלה להתיז.
לא לפחד מהפילו צריך לגדול איתו.


מטבח: בנוסח טורקי כשר
מנות: מגש עוגות ועוגיות, מנות אחרונות (קינוחים) רמת קושי: קל זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 20 דקות

  בקלאווה - בקלבה



מרכיבים:
1 צרור / חבילה בצק פילו - באם קפוא להפשיר 24 שעות למקרר וכשעה לטמפרטורה חדר
2 כוס/ות סוכר
2 כוס/ות מים - מפולטרים
1 יחידות קליפת לימון - לקלף רצועה דקה מקליפה ללא החלק הלבן היות ומר
1 יחידות מיץ לימון
2 כף/ות סוכר - עם אגוזי המלך
4 כוס/ות אגוז מלך - לקצוץ בפלוסים קצרים יחד עם 2 כפות הסוכר
1 קורט קינמון - שלם לטחון לפני השימוש
1 קורט ציפורן - שלם לטחון לפני השימוש
1 יחידות שמן - תרסיס בטעם חמאה. לחליפין אפשר חמאה ולעבוד קשה למרוח
   

אופן ההכנה:
שלב מקדים - לפתוח את הפילו על משטח עבודה נקי מעץ או על מגבת ולכסות במגבת ולתת שעה שיגיע לטמפרטורה חדר.
1. בסיר קטן על אש בינונית סוכר ומים הלימון קליפה ומיץ לביעבוע ולהנמיך לעוד 10 דקות.
2. אגוזי מלך לקצוץ בפלוסים קצרים יחד עם 2 כפות הסוכר קינמון וציפורן הטחונים במטחנת קפה.
3. לרסס את התבנית להניח עלה ראשון ולרסס בנדיבות בין כל דף עד חצי מכמות דפי בצק הפילו לפזר את אגוזי המלך ושוב לעבוד עם הדפים והריסוס במהירות דף עליון לרסס רק אחרי חיתוך למעויינים חצי גובה עד המילוי אני משתמשת בסכין יפנית דקה וחדה.
4. לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ- 20 דקות.
5. לחתוך עד הסוף ולשפוך את הסירוף במידי כשחם.

ציון 5

1 מדרגים. 2 אוהבים.
7,441 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


בקלאווה - בקלבה
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על בקלאווה - בקלבה


 פרסומות








 מתכונים דומים
גלידה מסטיק טורקית  ( דונדורמה ) גלידה מסטיק טורקית ( דונדורמה )
 אלטעזאכן28
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
עוגת שוקולד מלכותית עוגת שוקולד מלכותית
 טלי שכביץ
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
פודינג מאורז  - סוטלצ'  טורקי פודינג מאורז - סוטלצ' טורקי
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 4 אוהבים






 מתכונים נוספים של רותי לחמן פול
לביבות  לפת לביבות לפת
 רותי לחמן פול
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 3 אוהבים
 לדף של רותי לחמן פול לחץ כאן
עוגה קרועה מוקצפת - קטאיף פרישקה עוגה קרועה מוקצפת - קטאיף פרישקה
 רותי לחמן פול
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של רותי לחמן פול לחץ כאן
הכל ירוק - פולי סויה ותרד הכל ירוק - פולי סויה ותרד
 רותי לחמן פול
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 7 אוהבים
 לדף של רותי לחמן פול לחץ כאן


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.