תוספת למנה בשרית שבדרך כלל זוכה ליותר תשומת לב ותשואות מאשר המנה העיקרית עצמה.
נוצר ב - 12/01/08, עודכן ב - 20/08/08
מטבח: איטלקי• כשר • מנות: 6
•תוספות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• שיטות הכנה: צלייה,
• עונות: כל השנה• שיקולים נוספים: בישול ללא גלוטן
אופן ההכנה: משמנים קלות בשמן זית תבנית בגודל הולם. מסדרים בה שכבת דפי שומן ועליהם מסדרים את רבעי תפוחי האדמה. תפוחי אדמה בינוניים ניתן לחצות ואפילו להותיר שלמים. מזליפים על תפוחי האדמה מעט שמן זית. מתבלים במלח גס, פלפל, פפריקה. זורים על תפוחי האדמה מחצית מכמות עלי הרוזמרין ומחצית מכמות השום. מכסים את תפוחי האדמה בשכבה נאה של דפי שומן.
אופים חצי שעה בתנור שחומם ל 200 מעלות.
מוציאים התבנית, הופכים את תפוחי האדמה, זורים עליהם את ייתרת הרוזמרין והשום ומחזירים לתנור לחצי שעה נוספת.
מוציאים התבנית בזהירות. בעזרת כף עץ מערבבים את תפוחי האדמה ומחזירים לתנור לחצי שעה נוספת, כאשר מדי פעם מערבבים.
התוצאה הסופית תהיה תפוחי אדמה שחומים ומדיפים ניחוחות מטריפים ובינהם חתיכות שומן פריך, שמשדרג את המנה לגבהים מסחררים.
אפשר להכין את המנה עם דפי שומן חזיר. היא תהיה טעימה לא פחות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
4 אוהבים
