אופן ההכנה: מביאים את החלב לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מגררים פנימה מעט אגוז מוסקטט, מוסיפים את קליפת הלימון וכף מהגבינה ומערבבים. שופכים פנימה את הסולת בזרם דק ומגבוה, תוך טריפה, ומבשלים עד שמתקבלת עיסה לא מוצקה. מכבים את האש ומוסיפים את החלמונים בטריפה מהירה.
משמנים תבנית במעט מהחמאה ושוטחים בה את עיסת הסולת בשיכבה אחידה בגובה כ-1 ס"מ. מקררים עש שהעיסה נעשית מוצקה. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות)
משמנים תבנית נוספת במעט מהחמאה. קורצים עיגולים מהעיסה בעזרת כוס ומעבירים לתבנית. מפזרים על העיגולים את שארית הגבינה וחותכים עליהם חתיכות קטנות משארית החמאה. מכניסים לתנור לכ-5 דקות, עד שהגבינה נמסה והניוקי משחימים רק מעט. מסדרים כמו קלפים בצלחות הגשה, מגררים עוד קצת אגוז מוסקט מלמעלה ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
5 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
