אופן ההכנה: קולים קלות (אפשר במחבת) את כל האגוזים והשקדים. יש להקפיד שלא ישחימו. טוחנים אותם דק במעבד מזון. מוסיפים סוכר בהדרגה ומעבדים. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הקקאו. מערבבים בכף. מוסיפים את החלמונים ומערבבים.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים אותו לתערובת האגוזים.
משמנים בחמאה תבנית קפיצית (24 או 26). מוסיפים לתבנית את הקמח. מנערים כדי שהקמח ייצפה את החמאה.
מעבירים את בצק העוגה לתבנית ואופים חצי שעה בחום של 150 מעלות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
