זעתר- רבע כוס זעתר טרי, ועוד שתי כפיות של זעתר יבש
אופן ההכנה: מערבבים את הקמח עם השומשום והקצח. מקמחים את הפילטים ומטגנים אותם במחבת בשמן עמוק, כשתי דקות מכל צד, עד לקבלת ציפוי זהוב ופריך. מוציאים מן המחבת ומעבירים לתנור חם לעשר דקות נוספות.
הרוטב:
מכניסים לסיר שמנת, חמאה, יין לבן, זעתר טרי ויבש, מלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה כעשר דקות, עד שהרוטב מסמיך.
ההגשה:
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה או בטטה. מסדרים על צלחת תלולית של פירה, מניחים מעליה פילה של דג ויוצקים מעל את הרוטב.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לתגובה
