מנה קלה וזריזה, נהדרת לכל אירוע. מומלץ להגיש עם פירה, פולנטה או סתם לחם טוב
נוצר ב - 12/12/07, עודכן ב - 28/08/08
מטבח: ישראלי• לא כשר • מנות: 4 מנות
•מנות עיקריות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 5 דקות דקות
• זמן בישול: 20 דקות דקות
• זמן כולל: 20 דקות דקות
• שיטות הכנה: טיגון , צלייה,
• עונות: כל השנה
לחץ על התמונה להגדלה
מרכיבים:
2
פילה חזיר- הפילה צריך להיות ורדרד בהיר ונקי מגידים מיותרים
אופן ההכנה: 1)מחממים תנור לכ-220 מעלות צלס'.
2)ממליחים ומפלפלים קלות את הפילה.
3)במחבת כבדה( עדיף כזאת שניתן להכניס לתנור) ממיסים כחצי מכמות החמאה. מומלץ להוסיף כף שתיים של שמן זית כדי שהחמאה לא תישרף.
4)חוצים את ראשי השום לרוחב ומוסיפים למחבת ביחד עם ענפי עשבי התיבול. מטגנים כדקה.
5)סוגרים את נתחי הפילה במחבת. כדקה שתיים כל צד.
6)מוסיפים את המייפל והופכים את הנתחים בתוך המחבת כדי שייצופו היטב ברוטב.
7)מוסיפים את הוויסקי ומטים את המחבת לכיוון הלהבה כדי לשלהב (פלומבה).כל הזמן מנערים והופכים את הנתחים כדי שייצופו היטב ברוטב שנוצר.
8)מחכים שהאש במחבת תכבה, מוסיפים את שארית החמאה בקוביות ומכניסים לתנור. 8-10 דקות בתנור ייתנו נתחים בדרגת עשייה מדיום.
9) מוציאים מהתנור ונותנים לבשר לנוח מספר דקות. פורסים ומגישים עם הרוטב שנוצר וראשי השום.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
