אופן ההכנה: קושרים את ירך הטלה כמו לצלי. מניחים את הירך הקשורה בסיר גדול. מוסיפים מים עד לכיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים שלוש דקות. מסירים מהאש, מסננים את הבשר. שוטפים היטב את הסיר ואת נתח הבשר. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את המלח ומים עד לכיסוי נדיב. מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום האפשרי ומבשלים בסיר מכוסה, שעתיים לערך.
מוסיפים לסיר את הירקות ומבשלים 45-60 דקות נוספות.
מגישים את הבשר עם הירקות כתוספת.
ניתן להכין את המנה גם בתנור. מחממים את התנור לחום נמוך (100 מעלות) ואחרי הרתיחה השנייה מכניסים את הסיר לתנור עד לסיום הבישול.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
8 אוהבים
