נוצר ב - 01/12/07, עודכן ב - 08/08/08
מטבח: איטלקי• לא כשר • מנות: 4
•מנות עיקריות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: חורף
אופן ההכנה: בסיר רחב מחממים שמן זית ומטגנים בו את השום והרוזמרין. כשהשום מזהיב, מוצאים אותו ואת הרוזמרין ומכניסים במקומם את קוביות הבשר. משחימים את הבשר מכל הצדדים. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים את היין הלבן. בעזרת כף עץ משפשפים את קרקעית הסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהיין מצטמצם במחצית לערך. מוסיפים את תפוחי האדמה והאפונה. אם משתמשים באפונה קפואה, מוסיפים אותה ישירות מהמקפיא ללא הפשרה. מערבבים ומוסיפים את הציר (או המים). במידת הצורך מוסיפים מים עד לכיסוי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים שלושת רבעי השעה בסיר מכוסה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
5 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
5 מדרגים.
1 אוהבים
