אופן ההכנה: טורפים את הביצים יחד עם כף מים, מלח ופלפל. מכינים תערובת מפירורי הלחם והאגוזים. טובלים את טבעות הבשר בביצה הטרופה ובתערובת הפירורים. מהדקים היטב את תערובת הפירורים לבשר באופן שתווצר שכבה אחידה.
במחבת רחבה מחממים את שמן הזית ומטגנים בו את שיני השום יחד עם ענף הרוזמרין. כשהשום מתחיל להזהיב, מוציאים אותו ואת הרוזמרין. במקומם מכניסים את טבעות הפילה ומשחימים אותן משני הצדדים. מוציאים את טבעות הפילה השחומות ומניחים על צלחת בצד. מוסיפים למחבת את היין ובעזרת כף עץ משפשפים היטב את הקרקעית. מבשלים דקה ומחזירים למחבת את טבעות הפילה השחומות. מבשלים שלוש עד חמש דקות (תלוי בעובי הטבעות) מצד אחד, הופכים ומבשלים למשך זמן דומה מהצד השני.
מגישים עם אותו היין ששימש לבישול
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
10 אוהבים
