אופן ההכנה:
האורז:
מכניסים את האורז לסיר עם שלוש כוסות מים, כפית מלח וכף שמן. מביאים לרתיחה, ומבשלים כ-15 דקות על אש נמוכה. מצננים, ומוסיפים חצי כוס קמח ושלוש ביצים. מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעתיים.
הרוטב:
יוצקים לסיר את ציר העוף, ומוסיפים את הסלק, מיץ הלימון, הפלפל לבן, הסוכר, כף בהרט וחופן עלי נענע. מבשלים כ-15 דקות.
המילוי:
טוחנים יחד את בשר הכבש, כבדי העוף ושומן הכבש. מאדים בצל וסלרי עם כף שמן, ומוסיפים את תערובת הבשר הטחון, כף בהרט, כף חוואיג' וחופן עלי נענע. מבשלים כשתי דקות נוספות.
מגלגלים את האורז לכדורים בקוטר כף יד, ויוצרים במרכז כל כדור חור או גומה, אותה ממלאים בכפית מתערובת הבשר. מהדקים וסוגרים את החור-גומה, ומגלגלים בחזרה לצורת כדור.
מוסיפים את קציצות האורז (קובות) לרוטב, ומבשלים עשר דקות נוספות. מגישים.
|
|
|
אין מדרגים.
1 אוהבים
|
|
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
