אופן ההכנה:
הרוטב:
מומלץ להכין את הרוטב כמה שעות לפני ההגשה, כדי שיספיק להצטנן.
מכניסים לסיר כוס מים, את שקיות התה הירוק, את עשב הלימון והג'ינג'ר. מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש בינונית, בערך 15 דקות, עד שכמות הנוזלים בסיר מצטמצמת לחצי. מורידים מהאש, מסננים ומצננים במקרר במשך שעתיים.
פורסים את פילה הבקר לפרוסות דקות ככל האפשר. מניחים את פרוסות הבשר בין שתי שקיות ניילון ודופקים עליהן בפטיש שניצלים, עד שהבשר משטתח. אפשרות נוספת: מקפיאים את נתח הבשר, ובעודו קפוא למחצה פורסים ממנו פרוסות דקות ככל האפשר.
מסדרים את פרוסות הפילה על צלחות הגשה שטוחות. מתבלים אותן במלח ופלפל, ומטפטפים מעליהן את רוטב התה - כשלוש כפות רוטב למנה. מטפטפים על כל מנה כף שמן זית ומעט פרמזן מגורד.
מקשטים עם ענף נענע וסליל מקליפת הלימון, ומגישים.
|
|
|
41 צפיות במתכון זה.
אין מדרגים. 0 אוהבים
|
|
1 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
