אופן ההכנה: מבשלים את עלי התרד עם שתי כפות חמאה, מעט מלח ופלפל בזוקים ואגוז מוסקט - עד שיתרככו. מסננים את עודפי המיץ, מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב.
משמנים בחמאה תבנית אפייה גדולה ועמוקה (עגולה או מרובעת). מניחים בתוכה ארבעה-חמישה דפי פילו, אחד על השני, מברישים כל דף בחמאה מומסת ומקפלים כלפי מעלה כך שישתפלו מעבר לדפנות התבנית. מפזרים את תערובת הגבינה והתרד מעל ומכסים בדפי הפילו הנותרים, מברישים בחמאה מומסת בין כל שכבה, כמו גם מלמעלה.
מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש לחום בינוני (160 מעלות) ואופים כ–45 דקות. מגבירים את חום התנור ל–220 מעלות למשך חמש-עשר דקות, או עד שהשכבה העליונה הופכת פריכה וזהובה וכל השכבות הפנימיות מבושלות היטב.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
5 מדרגים.
12 אוהבים
