קולים את העגבניות והפלפלים בתנור במשך כ–20 דקות, או עד שקליפת הפלפלים תשחים ותעלה בועות. מכניסים את הפלפלים לשקית ניילון ומניחים להם להצטנן עד שאפשר לגעת בהם. קולפים ומסירים את הגבעול והגרעינים.
קולפים ומגלענים את העגבניות.
מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את העגבניות והשום ומבשלים עד ליצירת מחית, בערך כ–15 דקות. בזמן הבישול, מועכים את העגבניות בכף עץ.
חותכים את בשר הפלפלים לקוביות קטנות ומוסיפים למחית העגבניות. מערבבים היטב ומוסיפים את הכוסברה, הפפריקה, המלח והפלפל. מניחים להתבשל במשך 20 דקות, מערבבים מדי פעם. לאחר 10 דקות בישול מוסיפים את הכמון.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
5 אוהבים