אופן ההכנה: מסירים פרוסה דקה מראש כל עגבנייה ושומרים את המכסה שנוצר. מרוקנים את בשר העגבניות ושומרים בצד.
המילוי:
מחממים במחבת את השמן (או החמאה). מטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך והופך שקוף. מוסיפים את הבשר ומטגנים, הופכים ומועכים אותו בעזרת מזלג עד שהוא משנה גוון. מתבלים במלח, פלפל וקינמון (או פלפל אנגלי) ומערבבים פנימה את הצנוברים. ניתן גם להוסיף חלק מבשר העגבניות. מרטיבים בכמה כפות מים ומבשלים על להבה נמוכה, במחבת מכוסה, עד שהבשר רך מאוד.
ממלאים את העגבניות ומשיבים את המכסים למקומם.
מסדרים את העגבניות בצפיפות בתבנית אפייה משומנת בשכבה דקה של שמן.
מדללים את רסק העגבניות בחצי כוס מים. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את בשר העגבניות המסונן. יוצקים על העגבניות הממולאות.
אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות), עד שהעגבניות רכות מאוד, כחצי שעה או יותר. מגישים עם אורז.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
1 אוהבים
