אופן ההכנה: המילוי:
מפוררים ומועכים את הגבינה בעזרת מזלג. טורפים פנימה את הביצים ומתבלים בפלפל לבן. מוסיפים את השמיר הקצוץ ומערבבים היטב.
משמנים בחמאה תבנית אפייה גדולה ועמוקה (עגולה או מרובעת). עורכים בתוכה ארבעה-חמישה דפי פילו, אחד על השני, מברישים כל דף בחמאה מומסת ומקפלים כלפי מעלה כך שישתפלו מעבר לדפנות התבנית. מפזרים את תערובת הגבינה מעל ומכסים בדפי הפילו הנותרים (מברישים חמאה מומסת בין כל שכבה, כמו גם מלמעלה).
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני (160 מעלות) ואופים כ–45 דקות.
מגבירים את החום ל–220 מעלות ואופים חמש-עשר דקות נוספות, או עד שהחלק העליון של הפשטידה פריך ומוזהב והשכבות הפנימיות מבושלות היטב.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
3 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
