נוצר ב - 21/11/07 • כשר • מנות: 6
•מנות עיקריות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• שיטות הכנה: בישול• עונות: חורף• שיקולים נוספים: מתאים לילדים
אופן ההכנה: פורסים את החצילים ובוזקים עליהם מלח. מניחים אותם לניקוז במסננת לפחות לחצי שעה.
מטגנים את הבצל בשתי כפות שמן עד שיתרכך ויזהיב. מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו היטב. מוסיפים את העגבניות ומועכים אותן בעזרת מזלג. מוסיפים את רסק העגבניות ומיץ הלימון ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל, כמון ופלפל אנגלי. מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה, בסיר מכוסה, כחצי שעה.
שוטפים את פרוסות החצילים ומנגבים עד שיתייבשו. מטגנים אותן בשמן חם במשך מספר דקות, עד שיזהיבו משני הצדדים. מנקזים את השמן, מוסיפים את החצילים לתבשיל ומבשלים על להבה נמוכה, בסיר מכוסה, במשך חצי שעה נוספת.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
4 מדרגים.
2 אוהבים
4 מדרגים.
6 אוהבים
