אופן ההכנה: קולפים את תפוחי האדמה, מבשלים אותם עד שהם מתרככים, ומועכים למחית חלקה. מערבבים עם שתי כפות חמאה. טורפים את הביצים ומוסיפים אותם למחית תפוחי האדמה, תוך טריפה מתמדת להשגת מרקם חלק. מוסיפים בצלים ירוקים (או עירית) ומתבלים במלח ופלפל שחור.
יוצקים את התערובת לכלי אפייה משומן בחמאה, ואופים כשלושת רבעי השעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (או עד שהחביתה מתייצבת ומשחימה). אפשרות נוספת – מחממים חמאה במחבת גדולה, יוצקים פנימה את התערובת ומבשלים על להבה נמוכה מאוד כ–20 דקות, עד שהביצים כמעט נקרשות. הופכים לצלחת גדולה ומשיבים למחבת, כדי להקריש ולהשחים את הצד השני.
מניחים בצלחת הגשה מחוממת, מעטרים בעלי פטרוזיליה קצוצים ומגישים חתוך לפרוסות (כמו עוגה).
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
