• לא כשר • מנות: 6
•מנות עיקריות, מרקים• רמת קושי: בינוני
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 150 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• עונות: חורף• שיקולים נוספים: מתאים לילדים
אופן ההכנה: שוטפים את בשר הצלי והעצמות, מניחים אותם בסיר גדול ומכסים בשבע כוסות מים קרים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקרום ומתבלים במלח, פלפל וקינמון. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כשעתיים, עד שהבשר רך וציר המרק עשיר.
בינתיים – מכינים כדורי בשר קטנים. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל ופלפל אנגלי. כותשים, טוחנים, או לשים בכוח עם הידיים, עד לקבלת מרקם חלק. שוטפים את הידיים וצרים מן התערובת כדורים קטנים. מטגנים בחמאה או בשמן עד שהם משחימים קלות מכל הצדדים.
חצי שעה לפני שהמרק מוכן מוסיפים את כדורי הבשר. רבע שעה לפני ההגשה מוסיפים את האורז ומבשלים עד שיתרכך. אפשר גם לבשל את האורז בנפרד ולהוסיף אותו למרק ממש לפני ההגשה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
1 אוהבים
2 מדרגים.
1 אוהבים
