נוצר ב - 18/11/07 • כשר • מנות: 6
•מרקים• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 15-10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• שיטות הכנה: בישול• עונות: כל השנה• שיקולים נוספים: בישול צימחוני
אופן ההכנה: שוטפים את עלי התרד הטריים בקערה מלאה במים. מסננים וחותכים לחתיכות גדולות (לא קוצצים).
מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שיתרכך ויקבל גוון חיוור. מוסיפים את התרד, מערבבים ומטגנים קלות. מוסיפים את הכרישה (או הבצלים הירוקים הקצוצים) ואת האורז. מכסים בארבע כוסות מים, מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ–15 דקות, עד שהאורז והתרד רכים. יש להקפיד שהאורז לא יהפוך רך מדי ועיסתי.
בינתיים – טורפים את היוגורט עם שיני השום הכתושות. כשהאורז והתרד מוכנים, מוסיפים את תערובת היוגורט והשום למרק וטורפים היטב. מחממים, אבל לא נותנים למרק להגיע שוב לנקודת רתיחה, כדי שלא יקריש.
ניתן להוסיף קורט כורכום למרק, בזמן שהאורז והתרד מתבשלים. הכורכום יוסיף למרק גוון צהוב חיוור ויפה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
3 אוהבים
2 מדרגים.
1 אוהבים
