אופן ההכנה: להכנת הבלילה: מנפים את הקמח לקערה גדולה. יוצרים בור במרכז הקמח, יוצקים את שמן הזית לבור ובוחשים באיטיות בעזרת כף עץ כדי לאחד את הקמח והשמן. מוסיפים באיטיות ובהדרגה את המים החמים, ומערבבים עד שהבלילה מקבלת מרקם של שמנת מתוקה. מתבלים במלח ופלפל ומניחים לעמוד במקרר לשעתיים לפחות.
מחממים את שמן החמניות בסיר טיגון עמוק ורחב לטמפרטורה של 180 מעלות.
ממש לפני הטיגון: טורפים את החלבונים עד שיקשיחו ומקפלים לתוך הבלילה.
טובלים את הקישואים בבלילה כך שיצופו בשכבה דקיקה. מנערים אותם כנגד דופן הקערה כדי להסיר עודפי בלילה, ומניחים בשמן החם. מטגנים עד שישחימו מכל צד. מיבשים במגבות נייר ומתבלים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
2 מדרגים.
1 אוהבים
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
