אופן ההכנה: פורסים את הקישואים או החצילים. בוזקים עליהם מלח ומשאירים לניקוז במסננת במשך חצי שעה לפחות.
אם משתמשים בקישואים – מרתיחים אותם עד שיתרככו. אם משתמשים בחצילים – מטגנים אותם במעט שמן עד שיתרככו וסופגים את השמן במגבות נייר.
מטגנים את הבצל הקצוץ עד שיתרכך ויזהיב.
קוצצים דק את הקישואים או החצילים, ומערבבים אותם עם הבשר שנמעך בכף עץ לעיסה חלקה. מוסיפים את הגבינה, הבצלים והביצים הטרופות, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומערבבים היטב.
צרים מן התערובת כדורים בגודל אגוזי מלך. מגלגלים אותם בקמח ומטגנים בעדינות על להבה נמוכה מאוד, כדי שיתבשלו היטב מבפנים לפני שישחימו מדי כלפי חוץ.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
