אופן ההכנה: מחלקים את כמות עלי הרוקט לשניים, וקוצצים מחצית אחת באופן גס.
מחממים שתי כפות שמן במחבת גדולה ומטגנים את השום עד שיזהיב. מוסיפים את עלי הבזיליקום ואת עלי הרוקט השלמים. מכסים ומבשלים במשך שתיים-שלוש דקות, עד שעלי הרוקט קמלים ומאבדים מחיוניותם.
מעבירים את תכולת המחבת (כולל הנוזלים) למעבד מזון עם להב ברזל ומרסקים למחית. מוסיפים מחצית מעלי הרוקט הקצוצים ומרסקים שוב, עד ליצירת תערובת אחידה. מוסיפים, תוך ערבוב, את הפלפלים החריפים, מלח, פלפל ואת שארית שמן הזית.
מבשלים את הפסטה בכמות נדיבה של מי מלח רותחים. מסננים, משיבים לסיר ומוסיפים את רוטב הרוקט. מטלטלים את הסיר כדי לצפות כל צדף ברוטב.
מפוררים את גבינת הריקוטה לתוך הפסטה וזורים את שארית עלי הרוקט הקצוצים. מתבלים ומגישים עם גבינת פרמזן.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
0 אוהבים
אין מדרגים.
7 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
