נוצר ב - 15/11/07, עודכן ב - 21/08/08 • כשר • מנות: 6
•תוספות• רמת קושי: קל
• זמן הכנה: 25-20 דקות
• זמן בישול: 100-90 דקות
• שיטות הכנה: בישול,
• שיקולים נוספים: מתאים לילדים, בישול צימחוני
אופן ההכנה: רוחצים ומקרצפים את הבמיה הטרייה. מסירים את הגבעולים הקשים ומייבשים היטב.
מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצלים עם חצאי השום עד שיתרככו מעט ויזהיבו. מוסיפים את הבמיה וממשיכים לטגן עד שתתרכך קלות. מוסיפים את פרוסות העגבניות ומטגנים במשך מספר דקות נוספות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה בין חצי שעה לשעה, עד שהבמיה רכה מאוד.
סוחטים פנימה את מיץ הלימון ומבשלים 15 דקות נוספות.
מגישים חם או קר. אם מגישים קר - מניחים לתבשיל להצטנן בתוך הסיר לפני שמעבירים לקערת הגשה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
3 מדרגים.
3 אוהבים
2 מדרגים.
0 אוהבים
