אופן ההכנה: בוזקים על פרוסות החצילים מלח ומותירים אותם במסננת לפחות לחצי שעה, לניקוז המיצים המרירים. סוחטים, שוטפים ומייבשים את הפרוסות.
מטגנים את הבצל בשמן הזית עד שיתרכך ויזהיב קלות. מוסיפים את הפלפלים והחצילים ומטגנים במשך 10 דקות נוספות.
מוסיפים את העגבניות ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. במשך הבישול יפרישו הירקות כמות גדולה של מים. מבשלים על להבה נמוכה 30 דקות עד שהירקות מתרככים וכמות הנוזל בסיר מצטמצמת באופן ניכר.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
1 מדרגים.
2 אוהבים
2 מדרגים.
9 אוהבים
